やっと行けました！miyama162！
納品自体はすでに買付け前、６月末に完了していましたが、残念ながら私の買い付け中にグランドオープンでしたので、オープニングにも参加できず寂しかったのですが、
やっと！やっと！行けました！
北山通りにある東洋亭の角を北に歩いて５分ほど。。。
いきなり現れる立派な洋館です。
オープン前は草ボウボウでしたが、店の前の植え込みもとても綺麗になっています！
そしてその重厚な扉を開けると！！！！
これはやばいですね！！！
この建物のオーナーが誂えたアーティチョークとヨルゲン・キャストホルムのレザーチェアー。。。。。。
この建物の２階がオーナーの事務所となっているのですが、（これまた後日紹介したい！）
一階スペースを使って、今回、シェフ神田さんがmiyama162をオープンしました！
店内にどうぞ。。。
こちらはどこか静まり返ったような、少し緊張感も感じられるような個室風なスペース。
窓から入る明かりが一直線に店内に入り、清々しく感じられます。
ビンテージチークラウンドテーブルにエーリン.トービッツのローズチェアー！！！
ビンテージチークラウンドテーブル２台に、合計８台のローズウッドハイバックチェアー！
フルオープンのキッチン前にある素晴らしいカウンターの前に、カイクリスチャンセン 。
ローズウッド。
今回全ての椅子に、栃木レザータンニン鞣し、オイルレザーを使用しました。
シェフが、「店と同様に良い経年変化が味わえるもの。」ということで気に入ってくれました。
椅子もそうですが、シェフはこれから先、お店の発展とともにいい味出していくことと、そう、信じています。
こんな感じでカウンター越しにライブ感溢れるお料理が楽しめます！！
噂の「額縁のお皿」に盛られたお料理！美しい！！！
締めのパスタ。。。美味しすぎて酔倒しそう。。。。。。
（紹介したのはコースのほんの一部、皆様、ぜひご自分で（笑））
「地産都消」
miyama162は、シェフ神田さんの故郷「京都・美山」で取れる、ジビエや野菜を中心に使った料理が中心です。
お客様の身近な場所で故郷の味を広げ、ゆくゆくは美山自体の活性化につながれば。。。という考えから「地産都消」というコンセプトのもと、頑張っています。
ぜひ、皆様、楽しみに行ってみてください！
miyama162
京都市北区上賀茂畔勝町25-2
tel:075-723-0558
web:http://miyama162.com
(予約制）
